Indholdsfortegnelse:

Hvorfor hamre kyllingebryst?
Hvorfor hamre kyllingebryst?
Anonim

Når hvert stykke kylling har en forskellig størrelse, tilberedes de i en ujævn hastighed. Hvis du ikke banker dem ud, vil nogle bryster stege hurtigere end andre, hvilket efterlader de tyndere bryster tørret ud, mens de tykkere kan være understegte. At banke også mørner kødet, hvilket gør det tilberedte resultat mere mørt.

Hvad er meningen med at banke kylling?

Ved at banke kyllingebrystet fladt, er du i stand til at tilberede det hele til den korrekte sluttemperatur på samme tid, hvilket efterlader dig med et saftigere bryst.

Skal kyllingebryst mørnes?

Ifølge Lifehacker bør du tjekke kyllingen efter hvert par slag for at sikre dig, at den ikke bliver for tynd (hvis du slår for meget, kan det også rive kødet i stykker). … Med bare lidt ekstra arbejde på forhånd vil mørning gøre din kylling lettere at tilberede og endnu mere lækker.

Hvordan flader man kyllingebryst ud uden en hammer?

Her er 10 måder at flade kød på uden en hammer.

Placer kødet i en genlukkelig frysepose eller mellem to stykker saran wrap eller voks papir.

  1. kagerulle. …
  2. Kasserolle. …
  3. Støbejernsgryde. …
  4. Dåse tomater. …
  5. Kogebog. …
  6. Tortilla Press. …
  7. Skærebræt. …
  8. Mørtel.

Hvordan bliver restauranter så mør kylling?

Der er faktisk et par forskellige måder at mørne kylling på den kinesiske restaurant-måde:

  1. marinering i majsstivelse/majsmelsslam og derefter friturestegning eller blanchering i vand, før du fortsætter med at tilberede i røret.
  2. æggehvider – nogle gange udføres ovenstående metode også med æggehvider.
  3. kemisk mørningsmiddel.

Lær hvordan nu: Sådan forbereder du et kyllingebryst

Populært emne.

Valg af editor